NOCCIOLE TOSTATE ITALIANE

Caratteristiche
Colore: avorio dorato, spesso senza pellicina (che si stacca durante la tostatura)
Sapore: più deciso e intenso rispetto alle crude, con note tostate e burrose
Consistenza: molto croccante
Formato: intere, tritate, in granella o farina

Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Calorie: ~640 kcal
Grassi: ~60 g (in prevalenza monoinsaturi)
Proteine: ~14 g
Carboidrati: ~17 g
Fibre: ~10 g
Ricche di Vitamina E (antiossidante potente), magnesio, rame, manganese, acidi grassi buoni e fitosteroli

Benefici:
Aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL)
Buone per il cuore e il cervello
Ricche di antiossidanti e grassi sani
Ottime per snack energetici e spuntini

Usi in cucina
In torte, biscotti, barrette, creme spalmabili
Come decorazione o nella granella per topping
Base per praline, gianduia, torrone, croccante

Tritate su insalate, risotti, zuppe, formaggi
In pesti alternativi (tipo pesto di rucola e nocciole)
In panature per carne o verdure

Conservazione
Tienile in barattoli ermetici, in un luogo fresco e asciutto
Se tostate, consumale entro 1-2 mesi (oppure conservale in frigo o freezer per maggiore durata)

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