MANDORLE PELATE ITALIA
Fascia di prezzo: da €5.00 a €70.00
Le mandorle pelate sono mandorle private della buccia marrone esterna attraverso un processo di sbollentatura e rimozione meccanica o manuale della pellicina. Il risultato è un seme di colore chiaro, dal gusto più dolce e delicato, perfetto per preparazioni raffinate sia dolci che salate.
Scopri tre ricetta semplici e veloci:
Paste di mandorle siciliane con mandorle pelate italiane -> Vai alla ricetta
Latte di mandorle cremoso fatto in casa con mandorle pelate -> Vai alla ricetta
Granita alle mandorle pelate – ricetta tradizionale siciliana -> Vai alla ricetta
Caratteristiche principali
Aspetto: colore avorio/beige chiaro, forma ellittica liscia
Sapore: dolce, meno amarognolo rispetto alle mandorle con pelle
Texture: più morbida e omogenea, ideale da tritare o frullare
Origine: possono provenire da cultivar italiane (come Tuono o Filippo Cea) o estere (Spagna, California)
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Energia: 580-600 kcal
Grassi: ~50 g (soprattutto monoinsaturi)
Proteine: ~21 g
Carboidrati: ~7 g
Fibre: ~10 g
Ricche di vitamina E, magnesio, calcio, fosforo e antiossidanti
Benefici per la salute
Aiutano a proteggere il sistema cardiovascolare
Fonte di energia, indicata anche per sportivi e in dieta vegetale
Adatte a chi ha intolleranza al glutine o segue un’alimentazione naturale
Favoriscono la salute della pelle e del sistema nervoso
Usi in cucina
Dolci: paste di mandorla, marzapane, biscotti, torte, frangipane
Latte vegetale: base ideale per fare latte di mandorla casalingo
Salse e pesti delicati (es. pesto bianco o pugliese)
Granelle e bastoncini: perfetti per decorazioni e impasti
Ottime anche tostate per snack o piatti croccanti
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