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Mandorle sgusciate in scodella di legno.

MANDORLE AMARE

Il prezzo originale era: €3.00.Il prezzo attuale è: €2.00.

Le Mandorle Amare sono un prodotto raro e prezioso, selezionato con cura per chi cerca sapori autentici e decisi. Utilizzate tradizionalmente in pasticceria, per l’aroma intenso che rilasciano, queste mandorle sono ideali per la preparazione di biscotti, liquori (come l’amaretto) e ricette della tradizione.

Categoria:

Origine: Italia
Formato: 200 grammi
Conservazione: In luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore.
Utilizzo: Ideali per dolci tradizionali, amaretti, liquori, e preparazioni artigianali.
Valori Nutrizionali (per 100 g di prodotto)

  • Energia: 580 kcal
  • Grassi: 51 g
  • di cui acidi grassi saturi: 4 g
  • Carboidrati: 7 g
  • di cui zuccheri: 4 g
  • Fibre: 12 g
  • Proteine: 21 g
  • Sale: 0,01 g

Uso in cucina delle Mandorle Amare:

Dolci della tradizione

  • Amaretti (classici e morbidi)
  • Torta di mandorle
  • Biscotti artigianali
  • Panforte, marzapane e croccanti
  • Dolci siciliani e pugliesi (come i “pasticciotti”)

Liquori e infusi

  • Amaretto di Saronno (infusione con mandorle amare o noccioli di albicocca)
  • Rosolio alle mandorle
  • Aromatizzazione di distillati artigianali

Usi speciali

  • In piccole dosi per aromatizzare pane dolce, creme pasticcere, ripieni di frutta secca
  • In pasticceria professionale, per intensificare il gusto delle mandorle dolci

⚠ Attenzione all’uso

Le mandorle amare non vanno mai consumate crude. Devono essere cotte o lavorate per neutralizzare l’amigdalina, che può generare acido cianidrico. In genere, bastano 1-2 mandorle per 100 g di impasto per dare aroma a una preparazione, affiancate alle mandorle dolci.

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