FARINA DI MANDORLA PELATA ITALIANA
Fascia di prezzo: da €3.00 a €50.00
La farina di mandorle pelate è ottenuta dalla macinazione fine delle mandorle dolci, private della pellicina marrone esterna. Ha un colore chiaro, una consistenza soffice e un sapore delicato.
È molto usata in pasticceria, cucina naturale e nelle diete senza glutine.
A differenza della farina di mandorle con pelle, questa è più chiara e meno ricca in fibre, quindi più adatta a preparazioni raffinate e soffici (es. dolci da forno delicati o creme).
Scopri tre ricette semplici e veloci:
Torta soffice alla farina di mandorle senza glutine -> Vai alla ricetta
Macarons perfetti con farina di mandorle pelate italiane -> Vai alla ricetta
Biscotti morbidi alla farina di mandorle e limone -> Vai alla ricetta
Caratteristiche principali
Aspetto: polvere chiara, finissima, dal profumo leggero di mandorla
Sapore: dolce e naturale
Senza glutine, senza lattosio, 100% vegetale
Prodotta da mandorle dolci (di solito varietà italiane come Tuono o Filippo Cea, o anche estere)
Valori nutrizionali (per 100 g circa)
Energia: ~580 kcal
Grassi: 50 g (principalmente monoinsaturi)
Proteine: 21 g
Carboidrati: 7 g
Fibre: 10 g
Vitamina E, magnesio, fosforo, calcio
Usi in cucina
Dolci: torte (es. caprese, frangipane), biscotti, macarons, crostate
Pane e impasti: mescolata ad altre farine per prodotti low carb o senza glutine
Ripieni: per verdure, arrosti vegetali, dolci ripieni
Salse: addensante naturale e cremoso
Latte di mandorla casalingo: può essere usata per un latte rapido mescolando in acqua e filtrando
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